Nôtre cuisine

Su Furriadroxu se propose de découvrir de nouveau la cuisine sarde traditionnelle, une cuisine qui doit partir de matières premières rigoureusement locaux, et de valoriser tous ces produits qui ont toujours fait part de nôtre cuisine traditionnelle de ménage et de nôtre normale façon de vivre.

Bon appétit!

Hors d’oeuvre

• Planche à acher de hors d’oeuvres assortis de la maison - € 8,00
• Assiette de charcuterie assortie sardes - € 8,00
• Assiette de fromages sards - € 7,00
• Fromage ricotta fumé avec boutargue de muge - € 7,00

Salades

• Salade de Tziu Boicu: Laitue, celerie, carottes, artichauts et fromages frais - € 5,00
• Salade de Tziu Arrodeddu: Laitue, celerie, carottes, thôn, œufs, oignons et tomates - € 5,00
• Salade de Tzia Mundica: Laitue, celerie, carottes, artichauts et boutargue de mulet - € 7,00

Premièrs

• Pâtes Malloreddus à la sauce de tomate et saucisse à la mode du Campidano - € 6,00
• Pâtes de semoule Frègula au ragoût de chèvre - € 6,00
• Maccaronis de busa au ragoût de sanglier - € 7,00
• Pâtes Cicioneddus avec tomates cerises et boutargue de mulet - € 7,00
• Raviolis de ricotta à la sauce de tomate et basilique - € 7,00

Deuxièmes

• Cochon de lait à la broche - € 12,00
• Sanglier à la sauce au vin rouge - € 10,00
• Gigot de brebis au four - € 9,00
• Daube de boeuf rouge et porc au four - € 10,00
  
• Grillade assortie de viande - e 13,00
• Viande de boeuf rouge grillée et tranchée - € 13,00
• Entrecôte de boeuf rouge grillée - € 15,00
  

Légumes

• Légumes fraîches - € 3,50
• Pommes de terre rissolées à l’ail et persil - € 3,50
• Légumes grillés - € 4,00

Desserts

• Sebada: raviolo grand farci au fromage, frit et garni avec du miel - € 3,50
• Guefus et amaretus: Petits douces séchés d’amandes - € 4,00
• Pardulas: Petits douces de ricotta et safron - € 4,00
• Fruit de saison - € 2,50