うちの料理について

スフッリアドロジュの目的は, サルデーニャの 伝統料理を保持するのです.その為には料理に使われてる材料は全て郷土の物で,本物の自家製郷土料理を味わえます.

いただきます！

前菜

• 色々な家の前菜の俎板- € 8,00
• 色々なサルデニアのチャークテリー – € 8,00
• 色々ななサルデニアのチース – € 7,00

スープやパスタ:

• トマトとソーセージソースのマロレドゥス（ニョッキのような伝統のパスタ）- € 6,00
  
• 山羊ミートソースのパスタ・フレーグラ – € 6,00
  
• 猪肉ソースのマッケロニ・ディ・ブサ – € 7,00
  
• 野性的なアスパラガスソースの小型マロレドゥス- € 7,00
  
• トマトソースのリコッタラビオリ- € 7,00
  

肉料理

• 串に刺して焼いた仔豚 – € 12,00
  
• レモンと卵ソースで煮込んだ仔羊肉フリカッセ- € 9,50
  
• 豚肉と牛肉シチュー- € 9,50
  
• 仔羊の腸とエンドウ豆鍋 – € 9,50
  
• 赤ワインで煮込んだ猪肉 – € 10,00
  
• 焼き肉盛り合わせ ( 二人の分, 全部 800gr.になります) – € 25,00
  

野菜料理

• 生野菜 – € 3,50
  
• ジャガ芋のロースト- € 3,50
  
• 焼いた野菜 – € 4,00
  

デザート

• セバダ。揚げ菓子で、中にはチーズが入っています。その上からは、サルデーニャ特産のアカシヤのはちみつがかけられています- € 3,50
  
• グエッフス・エ・アマレッテゥス: アーモンドで作ったお菓子- € 4,00
  
• パルデゥラス: 焼き菓子で、中にはサフラン風味のリコッタが入っています- € 4,00
  
• 季節の果物 – € 2,00