Smurzixeddus e Cumentzas

Spuntini e antipasti – Snacks and appetizers – Schnack und Vorspeisen – Hors d’oeuvre – Tapas y entreméses

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• CANCIOFA CRUA CUN BUTÀRIGA: € 7,00

  Carciofi crudi a listarelle con bottarga di muggine

  Raw artichokes with dried mullet roe (Botargo)

  Rohe Artischocken mit getrocknetem Meerescherogen (Botarga)

  Artichauts crus avec de boutargue de muge (Boutargue)

  Alcachofas cruas con huevos secados de mujol (botarga)

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• SPARADEDDU IMBODDICAU CUN SÙMINI E GRATINAU A FORRU: € 7,00

  Asparagini di campo avvolti nella pancetta e pecorino gratinati al forno  

  Broiled wild asparagus wrapped in bacon and grated pecorino cheese

  Gratinierte wilde Spargeln in Bacon und geriebenem Schafskäse eingepackt

  Asperges sauvages enveloppés en bacon et tomme de brebis râpé

  Asparraguitos de campo envueltos en tocino y queso de oveja rallado

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• TAPADAS CUN ALLU, PERDUSÈMINI E PANI TRATAU: € 7,00      

  Lumache Monachelle in verde con aglio, prezzemolo e pan grattato

  Sautéed Snails with garlic, parsley and bread crumps

  Sautierte Schnecken mit Knoblauch, Petersilie und Semmelbrösel

  Escargots sautés avec ail, persil et chapelure

  Caracoles en paella con ajo, perejil y pan rallado

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• ARRESCOTU AFUMAU (MÙSTIU) CUN BUTÀRIGA: € 7,00

  Ricotta affumicata con Bottarga di Muggine

Smoked Ricotta cheese with dry Mullet roe (Botargo)

  Geräucherter Ricotta Käse mit getrocknetem Meerescherogen (Botarga)

  Fromage Ricotta fumé avec de boutargue de muge (Boutargue)

  Requeson ahumado con huevos secados de mujol (botarga)

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• CANCIOFA E CORDORIN’ ‘E PETZA INSIMBULAUS E FRITUS: € 6,00

  Cuori di carciofo e funghi pleurotus impastellati e fritti

  Breaded and fried artichokes and Mushrooms

  Panierte und frittierte Artischocken und Pilzen

  Artichauts et Champignons panés et frits

  Alcachofas y Champiñones impanados y fritos

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• CANCIOFA ARRUSTIA: € 5,00

  Cuori di carciofo alla piastra  

  Grilled artichockes

  Gegrillte Artischocken  

  Artichauts grillés

  Alcachofas asadas  

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• FRITADEDDA DE BIRDURA DE SA DI’: € 5,00

  Quiche di verdure del giorno  

  Vegetable quiche of the day

  Gemüsequiche des Tages

  Quiche de légumes du jour

  Quiche de verduras del dia

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• CASU DE BREBEI ARRUSTIU: € 9,00

  Pecorino Sardo arrosto

  Roasted Sardinian Pecorino ewe‘scheese

  Gegrillter Sardischer Pecorino Schafskäse

  Tomme de Brebis Sard grillé

  Queso de Oveja sardo asado

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• AFITAUS AMESTURAUS: € 9,00

  Salumi Sardi assortiti

  Selection of mixed Sardinian cuts

  Auswahl von gemischten Sardischen Wurstwaren

  Assiette de Charcuterie Sarde assortie

  Surtido de Charcuteria Sarda

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• CASU DE DIFERÈNTIS ARRÀTZAS: € 9,00

  Formaggi Sardi assortiti

  Selection of mixed Sardinian Cheeses

  Auswahl von gemischten Sardischen Käsesorten

  Assiette de Fromages Sards assortis

  Surtido de Quesos diferentes de Cerdeña