Smurzixeddus e Cumentzas

Spuntini e antipasti – Snacks and appetizers – Schnack und Vorspeisen – Hors d’oeuvre – Tapas y entreméses

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• ARRESCOTU MÚSTIU AFUMAU CUN BUTÀRIGA: € 7,00

  Ricotta “mùstia” affumicata con Bottarga di Muggine

Smoked Ricotta Cheese with dry Mullet roe (Botargo)

  Geräucherter Ricotta Käse mit getrocknetem Meerescherogen (Botarga)

  Ricotta fumé avec de boutargue de muge (Boutargue)

  Requeson ahumado con huevos secados de mujol (botarga)

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• TAPADAS IN SA SARTÀNIA CUN BÀNNIA CURRENTI PICANTEDDA: € 7,00      

  Lumache Monachelle in salsa di Pomodoro leggermente piccante

  Snails in slightly sharp tomato sauce

  Schnecken in leichter scharfer Tomatensöße

  Escargots en sauce de tomate légèrement piquant

  Caracoles en salsa de tomate levemente piquante

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• PERDINGIANU A FORRU CUN FITA DE TOMÀTIGA E PANI TRATAU: € 6,00

  Melanzane gratinate con fetta di Pomodoro e Pan grattato  

  Broiled Aubergines with sliced Tomato and Bread crumps

  Gratinierte Aubergines mit Tomatenscheibe und Semmelbrösel  

  Aubergines gratinées avec tranche de Tomate et Chapelure

  Berenjanas gratinadas con rodaja de Tomate y Pan rallado 

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• CREMA DE CASU AXEDU PIBIRISTADA CUN FUSTIGHEDDUS DE CUGÙMINI; € 6,00

  Casu Axedu (yogurt denso) pepato e condito con bastoncini di Cetriolo  

  Casu Axedu (thick Sardinian yogurt) seasoned wit Pepper with Cucumber sticks

  Casu Axedu (dicker Sardischer Joghurt) mit Pfeffer gewürtzt mit Gurkenstäbchen  

  Casu Axedu (yaourt dense sarde) assaisonné et poivré avec bâtonnets de Concombre

  Casu Axedu (yogur denso sardo) sazonado con Pimienta con palitos de Pepino

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• PRESUNTU DE BREBEI CUN SCATAS DE CASU E LIMONI: € 6,00

  Prosciutto di Pecora con scaglie di Pecorino e Limone

  Mutton Ham with shaved Pecorino cheese and lemon

  Schafsschinken mit Pecorino-Käsesplittern und Zitrone

  Jambon de Brebis avec écailles de Tomme de brebis et Citron

  Jamon de Oveja con escamas de Queso de oveja y Limon

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  • PRESUNTU CRUU CUN MELONI – O – FIGU ‘ERA – O – PRÈSSIU: € 6,00

•   Prosciutto crudo con Melone – o – Fichi – o – Pesche

    Raw Ham with Melon – or – Figs – or – Peaches

    Röher Schinken mit Melone – oder – Feigen – oder – Pfirsich

    Jambon cru avec Melon – ou – Figues – ou – Pêches

    Jamon serrano con Melon – o – Higos – o – Melocotones 

  • TUVUREDDA TRIFOLADA CUN ALLU, PERDUSÈMINI E PIBALDA: € 6,00

•   Funghi Champignon trifolati in salsina di Pomodori secchi

    Champignon mushrooms with garlic, parsley and dry tomato sauce

    Champigno Pilze mit Knoblauch, Petersilie und Getrocknete-Tomatensöße

    Champignons avec Ail, Persil et sauce de tomates séchées 

    Champiñones con Ajo, Perejil y salsa de tomate secos

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• FRITADEDDA DE BIRDURA DE SA DI’: € 6,00

  Quiche di verdure del giorno  

  Vegetable quiche of the day

  Gemüsequiche des Tages

  Quiche de légumes du jour

  Quiche de verduras del dia

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• CASU DE BREBEI ARRUSTIU: € 9,00

  Pecorino Sardo arrosto

  Roasted Sardinian Pecorino ewe‘scheese

  Gegrillter Sardischer Pecorino Schafskäse

  Tomme de Brebis Sard grillé

  Queso de Oveja sardo asado

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• AFITAUS AMESTURAUS: € 12,00

  Salumi Sardi assortiti

  Selection of mixed Sardinian cuts

  Auswahl von gemischten Sardischen Wurstwaren

  Assiette de Charcuterie Sarde assortie

  Surtido de Charcuteria Sarda

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• CASU DE DIFERÈNTIS ARRÀTZAS: € 12,00

  Formaggi Sardi assortiti

  Selection of mixed Sardinian Cheeses

  Auswahl von gemischten Sardischen Käsesorten

  Assiette de Fromages Sards assortis

  Surtido de Quesos diferentes de Cerdeña