Smurzixeddus e Cumentzas

Spuntini e antipasti – Snacks and appetizers – Schnack und Vorspeisen – Hors d’oeuvre – Tapas y entreméses

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• CANCIOFA CRUA AFITADA CUN BUTÀRIGA: € 7,00

  Carciofi crudi a listarelle con Bottarga di Muggine

Raw sliced Artichokes with dry Mullet roe (Botargo)

  Röhe geschnittene Artischocken mit getrocknetem Meerescherogen (Botarga)

  Artichauts crus et tranchés avec de boutargue de muge (Boutargue)

  Alcachofas cruas y rabanadas con huevos secados de mujol (botarga)

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• ARRESCOTU MÚSTIU AFUMAU CUN BUTÀRIGA: € 7,00

  Ricotta “mùstia” affumicata con Bottarga di Muggine

Smoked Ricotta Cheese with dry Mullet roe (Botargo)

  Geräucherter Ricotta Käse mit getrocknetem Meerescherogen (Botarga)

  Ricotta fumé avec de boutargue de muge (Boutargue)

  Requeson ahumado con huevos secados de mujol (botarga)

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• TAPADAS IN SA SARTÀNIA CUN ALLU PERDUSÈMINI E PANI TRATAU: € 7,00      

  Lumache Monachelle saltate con Aglio, Prezzemolo e Pan grattato

  Sauteed Snails iwith Garlic, Parsley and Bread crumps

  Sautierte Schnecken mit Knoblauch, Petersilie und Semmelbrösel

  Escargots sautés avec Ail, Persil et Chapelure

  Caracoles salteadas con Ajo, Perjil y Pan rallado

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• CORUS DE CANCIOFA ARRUSTIUS CUN ALLU, OLLU E PERDUSÈMINI: € 6,00

  Cuori di Carciofo alla piastra alla Vinaigrette agliata  

  Roasted Artichauts hearts in garlic Vinaigrette

  Geröstete Artischockenherzen mit Knoblauch – Vinaigrettesöße  

  Coeurs d’Artichaut rôtis avec Vinaigrette à l’ail

  Coraçones de Alcachofa con Vinagreta a l’Ajo 

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• PRESUNTU DE BREBEI CUN SCATAS DE CASU E LIMONI: € 6,00

  Prosciutto di Pecora con scaglie di Pecorino e Limone

  Mutton Ham with shaved Pecorino cheese and lemon

  Schafsschinken mit Pecorino-Käsesplittern und Zitrone

  Jambon de Brebis avec écailles de Tomme de brebis et Citron

  Jamon de Oveja con escamas de Queso de oveja y Limon

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• • CORDORIN’ ‘E PETZA E CANCIOFA INSIMBULAUS E FRITUS: € 6,00

•   Funghi Pleurotus e Carciofi impastellati e fritti

    Breaded and fried Oyster mushrooms and Artichockes

    Panierte und frittierte Austern-Pilze  und Artischocken

    Pleurotes et Artichauts panés et frits 

    Setas de ostra y Alcachofas empanizados y fritos

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• FRITADEDDA DE BIRDURA DE SA DI’: € 5,00

  Quiche di verdure del giorno  

  Vegetable quiche of the day

  Gemüsequiche des Tages

  Quiche de légumes du jour

  Quiche de verduras del dia

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• CASU DE BREBEI ARRUSTIU: € 9,00

  Pecorino Sardo arrosto

  Roasted Sardinian Pecorino ewe‘scheese

  Gegrillter Sardischer Pecorino Schafskäse

  Tomme de Brebis Sard grillé

  Queso de Oveja sardo asado

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• AFITAUS AMESTURAUS: € 12,00

  Salumi Sardi assortiti

  Selection of mixed Sardinian cuts

  Auswahl von gemischten Sardischen Wurstwaren

  Assiette de Charcuterie Sarde assortie

  Surtido de Charcuteria Sarda

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• CASU DE DIFERÈNTIS ARRÀTZAS: € 12,00

  Formaggi Sardi assortiti

  Selection of mixed Sardinian Cheeses

  Auswahl von gemischten Sardischen Käsesorten

  Assiette de Fromages Sards assortis

  Surtido de Quesos diferentes de Cerdeña